Azione sulle proteine
A causa della sua doppia origine, la proteina biologica totale è sia :
- Anabolizzante grazie alla rapida assimilazione del siero di latte;
- Anti-catabolico grazie all'assimilazione lenta e duratura della caseina micellare.
La ricerca scientifica dimostra che l'assunzione di 43 g di caseina aumenta l'anabolismo del 31% e riduce il catabolismo del 27% (2).
Ottima assimilazione delle proteine
Anche se il loro peso molecolare (23.000 dalton) è molto più alto di quello di un siero di latte (15.000 dalton), la digeribilità delle proteine biologiche totali del latte di Nutrimuscle è quasi perfetta, superando il 95%.
In teoria, più alto è il peso molecolare di una proteina, meno è digeribile. Ma questo non è il caso delle proteine totali organiche: quando entrano in contatto con gli acidi dello stomaco, formano una precipitazione che rallenta la loro digestione. È questo rallentamento che permette la loro buona assimilazione e spiega la loro lunga durata d'azione.
Aumento della massa muscolare
Un nuovo studio ha confrontato il comportamento di una caseina micellare nativa quando viene utilizzata:
- Subito dopo l'allenamento con i pesi (otto serie pesanti per le cosce in questo studio);
- A stomaco vuoto, a riposo.
Entro 40 minuti, l'assunzione di 20 g di caseina micellare nativa ha aumentato il livello di leucina nel sangue dopo l'allenamento del 50% e il livello di leucina nel sangue a riposo del 100%. Un'ora dopo l'assunzione, il livello di leucina nel sangue è quasi tornato al punto di partenza dopo l'allenamento ed è superiore del 50% rispetto all'inizio in caso di riposo (1). Queste differenze non possono essere spiegate da un rallentamento o da un malassorbimento della proteina dovuto all'allenamento. Riflettono un uso più intenso di aminoacidi dovuto alla stimolazione dell'anabolismo muscolare da parte dello sforzo fisico.
Lo studio mostra anche che rispetto a una situazione di riposo, per la stessa quantità di proteine, i muscoli ricevono il 56% in più di aminoacidi quando i soggetti hanno usato gli integratori proteici subito dopo l'allenamento. Questo migliore assorbimento spiega in parte perché le proteine sono il 16% più anabolizzanti dopo l'esercizio (1). (Le proteine del siero o del latte totale avrebbero dato risultati migliori grazie ai loro tassi di assimilazione più elevati).
A causa di questo anabolismo più pronunciato che consuma proteine, il livello di aminoacidi nel sangue cadrà molto più rapidamente dopo l'esercizio che a riposo. È quindi necessario mangiare entro un'ora dallo spuntino post-esercizio. Al contrario, altri studi hanno dimostrato che i caseinati di calcio sembrano essere resistenti a questo effetto stimolante dell'anabolismo da allenamento: gli aminoacidi ristagnano nel sangue, inerti, invece di agire nei muscoli (2).
È quindi necessario assumere proteine abbastanza rapidamente dopo l'allenamento, anche se si utilizza una cosiddetta proteina lenta (caseina nativa), perché lo sforzo accelera in qualche modo la velocità di assimilazione della proteina. Questo non avviene durante la fase di assorbimento, ma a livello del suo utilizzo da parte dei muscoli.
Efficace per la perdita di grasso
Quando fai una dieta per perdere grasso, devi ripensare tutto il tuo programma alimentare e la natura della tua integrazione. La proteina numero uno quando si cerca di perdere grasso è la proteina totale del latte (chiamata anche caseina). Per ridurre il tuo apporto calorico, devi distanziare di più i tuoi pasti per mangiare meno. Questa spaziatura può essere fatta passando dal siero di latte (proteina a digestione rapida) alla proteina totale del latte (proteina a digestione lenta che limiterà il catabolismo).
Al contrario, per guadagnare muscoli secchi, il siero di latte isolato dovrebbe essere preferito, in quanto è rapidamente digerito e permette di moltiplicare i piccoli pasti anabolizzanti. In questo contesto, la proteina totale del latte diventa controproducente, poiché non permette di mangiare così frequentemente come con l'isolato a causa della sua azione lenta. Tuttavia, questo è vero solo durante il giorno. Di notte, la proteina totale del latte aiuta a limitare il catabolismo notturno, sia che tu stia guadagnando muscoli o perdendo grasso.
Un nuovo studio rafforza lo status di proteina totale del latte come proteina anti-grasso (3). Rispetto al siero di latte, la proteina totale del latte aumenta l'uso del nostro grasso come carburante. In altre parole, quando si assumono proteine del latte totali, il nostro corpo brucia i grassi più facilmente che con un siero di latte contenente lo stesso numero di calorie.
La proteina totale del latte, favorendo l'uso dei lipidi, proteggerà l'integrità della massa muscolare, il che rafforza il suo status di proteina anti-catabolica. Poiché la distruzione del grasso è l'obiettivo numero uno della dieta, la proteina totale del latte è il nostro migliore alleato nella restrizione calorica.
Salute digestiva coi Bacillus Coagulans
L'obiettivo dell'assunzione di Bacillus Coagulans GanedenBC30® è quello di :
- Aumentare l'assimilazione degli aminoacidi, soprattutto per gli aminoacidi chiave per l'anabolismo come la leucina e soprattutto la glutammina, che sono molto difficili da assimilare correttamente.
- Ottimizzare la salute: la proliferazione di batteri patogeni nel sistema digestivo genera un gran numero di sostanze tossiche. Combattendo questi batteri cattivi, il Bacillus Coagulans GanedenBC30® ha un effetto sorprendente sui dolori articolari, il cattivo sonno, ecc.
- Combattere i disturbi digestivi come il gonfiore che possono essere sperimentati con una dieta ipercalorica o a dieta, entrambi particolarmente ricchi di proteine. Almeno 100 milioni di spore di Bacillus Coagulans devono essere usate al giorno perché si verifichi qualche effetto (2).