La grande bugia delle proteine in polvere bovine

Nutrimuscle vi parla della bugia sulle proteine in polvere di manzo. Cos'è la proteina del manzo? Perché le proteine del manzo sono ricche di creatina? Noi vi diciamo tutto.

Cosa significa proteina di manzo

Quando i consumatori sentono la parola proteina di manzo, pensano automaticamente alla carne, cioè al muscolo. E quale modo migliore per costruire i muscoli se non i muscoli stessi?

Il marketing usa e addirittura abusa di questa fantasia. Purtroppo, nella vita reale, le parole hanno un significato!

Ciò che viene suggerito, ma non detto

Per mettere in moto l'immaginazione del consumatore, i venditori giocheranno con le parole.

Se il consumatore percepisce le proteine della carne bovina come provenienti direttamente dal muscolo e quindi come l'equivalente di una buona bistecca, questo favorirà le vendite.

Sfortunatamente, la realtà è ben diversa.

Cos'è la proteina del manzo?

Se si toglie il grasso e le ossa da un manzo, tutto ciò che rimane sono le proteine. Da lì, i macellai venderanno il materiale più nobile: i muscoli. I ristoranti fast-food useranno poi le parti che i macellai non vogliono. Questo lascia le viscere e altre parti. Sono questi scarti che vengono utilizzati per produrre la maggior parte delle proteine della carne bovina.

Infatti, noterete che nella lista degli ingredienti per le proteine del manzo, le parole "carne" o "muscolo" non appaiono. È una coincidenza o solo una svista? No, è semplicemente perché non c'è! Hai a che fare con una proteina di scarsa qualità, perché non è molto anabolizzante per i muscoli.

Attenzione al termine carne

Se guardate la definizione di carne, vedrete che non significa necessariamente muscolo: "la carne è l'insieme degli alimenti ottenuti dagli animali. Si compone principalmente di tessuto muscolare, così come di trippa e frattaglie.

Anche se la maggior parte dei venditori di proteine di manzo non la usano, potrebbero dire che la loro proteina viene dalla carne, il che non significa necessariamente che contenga qualche grammo di muscolo.

Attenzione al termine muscolo

Allo stesso modo, fate attenzione al termine muscolo, perché ci sono due tipi diversi: il muscolo striato (il tipo che gli atleti cercano di sviluppare) e il muscolo liscio (visceri).

Affinché la proteina del manzo provenga effettivamente da un buon muscolo (proprio come una bistecca), si dovrebbe dichiarare che la proteina è al 100% muscolo striato e non solo muscolo (perché allora sarebbero essenzialmente budella). Questa è una dichiarazione chiara, che non appare mai nella lista degli ingredienti delle proteine di manzo. E per una buona ragione, non ce n'è!

Perché le proteine del manzo sono ricche di creatina?

Anche qui, la promozione di una proteina ricca di creatina fa parte dell'inganno. Tutti sanno che il muscolo di manzo è molto ricco di creatina. Pertanto, una proteina di manzo deve essere naturalmente ricca di creatina.

La risposta si trova nella lista degli ingredienti: la creatina monoidrato è spesso inclusa. Allora perché aggiungere creatina esterna se la proteina è già naturalmente ricca di creatina? Molto semplicemente, perché senza l'aggiunta di creatina esterna, la proteina di manzo non conterrebbe quasi nessuna creatina, poiché non proviene dal muscolo. Questo dettaglio sarebbe una bandiera rossa per alcuni consumatori.

Mentre c'è creatina nel muscolo, non c'è creatina monoidrato nella carne. La creatina monoidrato è una forma sintetica di creatina che può essere facilmente assorbita. Tuttavia, durante la digestione, la creatina si dissocia semplicemente in fosfocreatina nel muscolo. Questa è la forma in cui la creatina viene immagazzinata per essere usata come carburante durante gli sforzi intensi.

Conclusione: la presenza di creatina monoidrato nella lista degli ingredienti di una proteina di manzo indica che non si tratta di una proteina muscolare.

Perché le proteine del manzo sono ricche di BCAA?

Se la proteina di manzo è una proteina di costruzione muscolare di così scarsa qualità, perché è così ricca di BCAA? La risposta è di nuovo nell'analisi della lista degli ingredienti: se i BCAA sono elencati, sono stati aggiunti alla proteina.

La ragione per cui i commercianti hanno bisogno di aggiungere BCAA per riequilibrare l'aminogramma del prodotto è di mascherare il fatto che la proteina non proviene dal muscolo, poiché il muscolo è naturalmente ricco di BCAA.

Perché le proteine del manzo sono ricche di ferro?

Alcuni commercianti promuovono l'alto livello di ferro nelle loro proteine. Infatti, c'è molto ferro nei muscoli! Anche in questo caso, la lista degli ingredienti del prodotto deve essere analizzata attentamente: la lattoferrina è utilizzata per gonfiare il contenuto di ferro. La lattoferrina viene dal latte, non dai muscoli. È stato quindi aggiunto al solo scopo di suggerire che le proteine della carne bovina provengono effettivamente dal muscolo.

Tuttavia, l'elenco degli ingredienti della stragrande maggioranza delle proteine di manzo non menziona il ferro, semplicemente perché non ce n'è o ce n'è troppo poco da includere. L'indizio è chiaro: niente ferro significa niente muscoli nelle proteine.

Leggere le etichette

Tutto ciò che si trova nella lista degli ingredienti è stato aggiunto esternamente e non è quindi contenuto naturalmente nella proteina di manzo.

Se i venditori hanno bisogno di aggiungerlo, è perché mancava per far credere ai consumatori che stanno guardando l'equivalente di una bistecca!

Attenzione alle traduzioni casuali in francese
Alcune traduzioni di etichette di integratori anglosassoni sono fatte molto male e inventano ingredienti che non appaiono nei prodotti originali. Quindi fate attenzione a questi. Attieniti agli ingredienti inglesi se non vuoi essere ingannato.

Se volete ridere, potete anche confrontare gli ingredienti originali con quelli presunti dopo la traduzione francese. Scoprirete quanto sono apprezzati e scrupolosi questi commercianti.

Proteine in polvere di manzo: conclusione

Sta al consumatore apprezzare tutti questi stratagemmi molecolari e giochi di parole del marketing che hanno il solo scopo di ingannare.

Scelta di Nutrimuscle: la trasparenza viene prima di tutto. Nessuna proteina di manzo.