Vous avez peut-être remarqué que les compléments alimentaires affichent parfois des taux de protéines très variables, même pour des produits qui semblent similaires. L’une des explications tient dans la manière de calculer ces fameux pourcentages : extrait sec ou extrait humide. Voici pourquoi il est essentiel de faire la distinction… et de vérifier ce que votre marque actuelle met en avant ! 

Extrait sec : le taux “après évaporation” 

Le calcul sur extrait sec consiste à mesurer la proportion de protéines après avoir complètement éliminé l’eau du produit. En bref, on ne considère que la matière sèche (poudres, minéraux, arômes, etc.) : la quantité de protéines paraît ainsi gonflée par rapport à ce que vous consommez réellement au quotidien. Sur le papier, cela donne un pourcentage impressionnant, mais dans la pratique, c’est moins représentatif de la vraie teneur protéique de votre shaker. 

Extrait humide : le taux “tel que vous consommez” 

Contrairement à l’extrait sec, l’extrait humide prend en compte la teneur en protéines sur la masse totale, eau comprise. C’est la mesure la plus réaliste, car elle correspond à la véritable portion que vous allez effectivement préparer. 

Chez Nutrimuscle, nous avons choisi d’afficher le taux sur extrait humide, parce que c’est ce que vous avez concrètement dans votre dose de protéine. Il n’y a pas de surenchère liée au retrait d’eau. Cette méthode évite toute exagération et vous donne l’heure juste sur la qualité de votre produit. 

Pourquoi est-ce important pour vous ? 

Si une autre marque affiche un taux de protéines très (voire anormalement) élevé, posez-vous la question : « Est-ce qu’ils utilisent la méthode sur extrait sec ? »
Un chiffre apparemment plus haut peut en réalité reposer sur le retrait de l’eau, surestimant la valeur réelle. 

Il se peut que vous ne consommiez pas tant de protéines que vous le croyez.

Cet écart fausse la comparaison avec un produit plus honnête (et parfois plus efficace) qui privilégie l’extrait humide.

On joue un peu les “policiers de la protéine”, car nous estimons que chaque sportif doit savoir ce qu’il met dans son shaker. Si vous utilisez encore des produits de marques tierces, vérifiez bien quelle méthode ils adoptent pour calculer leur taux. Une bonne partie de vos résultats (et de votre argent) peut dépendre de ces détails sur l’étiquette !

Le mot de la fin 

Cette distinction vous permet de comparer à armes égales deux produits qui, sur le papier, semblent proposer un fort taux protéique.

Chez Nutrimuscle, nous préférons jouer la carte de la transparence, en indiquant le taux sur extrait humide pour que vous sachiez exactement ce que vous consommez.

Après tout, mieux vaut bâtir sa progression sur des chiffres authentiques, plutôt qu’optimisés par une méthode de calcul avantageuse.