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Tutto sulle proteine del pollo

Avete sentito parlare delle proteine del pollo e vorreste saperne di più? Nutrimuscle ti fornisce molti dettagli su questo prodotto.

Proteine di pollo: una novità efficace?

Il numero di proteine in polvere per gli sportivi è in aumento da qualche tempo. Oggi, la proteina di pollo ci viene presentata come l'ultima scoperta tecnologica!

Che cos'è in realtà?

Proteine di pollo: la qualità prima di tutto?

Come per la proteina del manzo, che immaginiamo provenga da un buon pezzo di carne (muscolo scheletrico), la pubblicità suggerisce che la proteina del pollo proviene dalla carne bianca, o anche dal muscolo della coscia. Qual è la realtà?

Se guardiamo gli argomenti di marketing dei più grandi produttori di proteine in polvere di pollo, le affermazioni non sono affatto le stesse di quelle fatte nelle pubblicità rivolte agli sportivi. Infatti, i produttori di proteine di pollo stanno cercando di trovare degli sbocchi per le loro proteine in polvere. Così, nella cartella stampa di uno dei maggiori fornitori mondiali di proteine di pollo, apprendiamo che gli ingredienti utilizzati in questa proteina sono "low-cost" e quindi poco costosi (1).

Materie prime a basso costo

Per basso costo, intendiamo tutto ciò che i macellai non vogliono.

I produttori non nascondono questa bassa qualità. Per esempio, lo stesso produttore descrive l'origine delle materie prime sul suo sito web (2): Chicken Protein Isolate Powder è prodotto da carne di petto di pollo USDA, carne bianca di pollo, e/o la carne che rimane sui telai del pollo, dopo che il petto e le gambe del pollo sono stati rimossi.

Chicken Protein Isolate Powder è prodotto da carne di ala di pollo approvata dall'USDA, carne bianca di pollo e/o la carne che rimane sui telai del pollo, dopo che il petto e le gambe del pollo sono stati rimossi.

Traduzione: si tolgono le parti nobili e si usa tutto il resto. Le sole persone che non lo sanno sono gli sportivi a cui viene promessa una proteina miracolosa!

Una proteina ricca di collagene

Sempre grazie ai siti web dei produttori, apprendiamo che le proteine del pollo contengono circa il 16% di collagene. Grazie a certi isolati, possiamo arrivare al 45% di collagene. Questa concentrazione non la rende una cattiva proteina se vuoi prenderti cura dei tuoi tendini e delle tue articolazioni. Ma per questo, è preferibile scegliere una proteina di collagene al 100%, con collagene proveniente direttamente dalla cartilagine e non dalle viscere.

Infatti, il collagene dei visceri è meno interessante per il mantenimento delle articolazioni, perché queste ultime richiedono forme molto specifiche di collagene. E questa "ricchezza" di collagene non ne fa una proteina ideale per costruire "muscoli"!

Cosa c'è di nuovo?

La proteina di pollo è presentata come una novità, perché ciò che è nuovo e innovativo è percepito in modo positivo.

Ma se guardiamo cosa vendono i produttori di proteine di pollo, vediamo che stanno facendo qualcosa di nuovo da qualcosa di vecchio. Dopotutto, sono quelli che vendono polvere di zuppa di pollo disidratata da decenni. È quindi probabile che abbiate già avuto la possibilità di provare questa "nuova" proteina sotto forma di zuppa di pollo o di antipasto al gusto di pollo... E siccome non si butta via niente, vendono anche grasso di pollo in forma disidratata!

L'unica cosa nuova delle proteine di pollo sono i mercati in cui i produttori stanno cercando di espandersi.

Agenti di mascheramento

Come la proteina di manzo, gli argomenti di fondo sono che la proteina di pollo è ricca di BCAA, glutammina, creatina...

Se questa proteina fosse naturalmente ricca di BCAA, glutammina o creatina, non troveremmo questi aminoacidi nella lista degli ingredienti aggiunti alla proteina stessa. La loro presenza è lì solo per mascherare la dura realtà dell'origine "a basso costo" di questa proteina.

Tutto sulle proteine del pollo: conclusione

Al di là dell'effetto annuncio, le proteine in polvere di pollo screditano solo il mercato degli integratori alimentari per gli sportivi.

Scelta di Nutrimuscle: la trasparenza viene prima di tutto. Nessuna proteina di pollo.

Lo stesso vale per "novità" ancora più terrificanti come questa proteina di pesce fatta esclusivamente di ossa!

Riferimenti scientifici

(1) http://www.naturalproductsinsider.com/news/2013/07/new-high-protein-chicken-powder-for-foods-beverag.aspx

(2) http://idf.com/concentrated-protein-powder/

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