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La sèche est une phase de musculation qui consiste à perdre de la masse grasse tout en conservant la masse musculaire acquise. Contrairement à une perte de poids classique, l'objectif n'est pas de perdre du poids en général mais de réduire spécifiquement la masse grasse pour révéler le muscle construit pendant la prise de masse. Réussir sa sèche sans perdre de muscle demande un programme adapté, à la fois sur l'alimentation et sur l'entraînement.
Le premier levier pour perdre de la masse grasse efficacement est de réduire son apport calorique quotidien, ce qui pousse le corps à puiser dans ses réserves. Il reste important de ne pas se sous-alimenter d'un coup : pour préserver sa masse musculaire, on évite de trop réduire ses apports en protéines. Les protéines ont par ailleurs un coût énergétique de digestion plus élevé que les glucides ou les lipides, ce qui en fait un allié pendant un régime hypocalorique. En pratique, on réduit plutôt les féculents (riz, pâtes, pain) et on privilégie les protéines, les fibres et les bonnes graisses.
Les protéines jouent un rôle central pendant la sèche : elles contribuent au maintien de la masse musculaire pendant un déficit calorique, ce qui est précisément l'objectif recherché dans cette phase. Elles ont aussi un effet rassasiant bien documenté, utile pour tenir un régime hypocalorique sans craquer sur des aliments moins adaptés.
Les compléments alimentaires peuvent venir en soutien d'une alimentation et d'un entraînement adaptés, en complément des protéines déjà évoquées. On distingue généralement deux familles, selon leur mode d'action : les compléments dits « thermogéniques » et les compléments dits « lipotropes ».
Les compléments dits « thermogéniques » sont réputés stimuler légèrement le métabolisme à l'effort. C'est un terme d'usage courant dans le sport plutôt qu'une catégorie officiellement définie : à ce jour, seule la caféine dispose d'allégations de santé reconnues par l'Union européenne parmi les actifs présentés ici.
Les compléments dits « lipotropes » désignent des nutriments impliqués dans le métabolisme des lipides, sans effet stimulant comme la caféine.
Le Diet Protein Blend associe protéines et fibres. Les protéines contribuent au maintien de la masse musculaire, un point clé pendant la sèche, et les fibres participent à la sensation de satiété : de quoi mieux tenir un régime hypocalorique sans multiplier les grignotages.
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