Les bienfaits des noix de cajou

Douces, croquantes et délicatement sucrées, les noix de cajou sont bien plus qu’un simple en-cas. Ce fruit à coque originaire du Brésil est aujourd’hui apprécié dans le monde entier pour sa richesse nutritionnelle et ses nombreux bienfaits pour la santé.

Riche en acides gras bons pour le cœur, en protéines et en minéraux, la consommation de noix de cajou peut contribuer à un meilleur équilibre alimentaire, à condition de les consommer avec modération.

Les noix de cajou : un fruit à coque aux multiples atouts

La noix de cajou provient de la pomme de cajou, un fruit tropical du cajouier. Elle est consommée sous forme crue, grillée ou salée, mais c’est dans sa version la plus naturelle, les noix de cajou crues, qu’elle conserve l’ensemble de ses nutriments essentiels.

Comme la plupart des fruits à coque, elle est très dense sur le plan énergétique, mais aussi riche en graisses bénéfiques, en fibres et en minéraux indispensables à l’organisme.

Une composition nutritionnelle remarquable

Les noix de cajou contiennent une variété impressionnante de nutriments. Elles sont particulièrement riches en protéines, en fibres alimentaires et en acides gras mono-insaturées, connus pour leurs effets protecteurs sur le système cardiovasculaire.

Elles renferment aussi du magnésium, du cuivre, du zinc et du fer, qui jouent un rôle dans la production d’énergie, le système nerveux et la santé des os. Une portion de 30 grammes fournit environ 170 kcal, ce qui en fait une excellente collation nutritive lorsqu’elles sont intégrées dans un régime équilibré.

Les bienfaits des noix de cajou pour la santé

Grâce à leur profil nutritionnel, les noix de cajou participent activement à la prévention de certaines maladies métaboliques. Elles contribuent à réduire le mauvais cholestérol (LDL) tout en augmentant le bon (HDL), limitant ainsi les risques cardiovasculaires. Leur richesse en antioxydants et en vitamines aide également à neutraliser les radicaux libres responsables du vieillissement cellulaire.

Les bienfaits des noix de cajou ne s’arrêtent pas là : leur teneur en magnésium soutient le système nerveux et aide à réduire la fatigue. Leur apport en protéines et en graisses saines peut aussi favoriser la satiété et aider à contrôler la prise de poids lorsqu’elles remplacent des collations plus sucrées ou transformées.

En somme, leur apport nutritionnel des noix de cajou est complet, et leur consommation régulière, dans le cadre d’une alimentation équilibrée, joue un rôle positif sur la santé globale.

Comment et quand les consommer ?

Les noix de cajou se dégustent aussi bien seules qu’incorporées dans des plats salés ou sucrés : salades, mueslis, currys, ou smoothies. Les nutritionnistes recommandent une portion de 30 grammes par jour pour profiter de leurs nutriments sans excès calorique. Il est préférable d’opter pour des noix de cajou crues ou légèrement grillées sans sel ajouté.

Bien qu’elles soient énergétiques, elles peuvent parfaitement s’intégrer dans un régime équilibré. Leur richesse en fibres et en graisses saines favorisant la satiété et la stabilité du poids à long terme.

Sources scientifiques

• Jenkins, D. J. et al. (2018). Effects of tree nuts on lipid profiles, blood pressure, and inflammation: a systematic review and meta-analysis. American Journal of Clinical Nutrition.
• Ros, E. (2010). Health benefits of nut consumption. Nutrients.
• Ryan, E. et al. (2006). Fat-soluble vitamins and fatty acid profiles of selected nuts grown in different locations. Food Chemistry.
• Freisling, H. et al. (2019). Nut consumption and risk of cardiovascular disease and all-cause mortality: a prospective cohort study. European Journal of Nutrition.