Enzimi digestivi: cosa sapere

Secondo uno studio di IFOp nel 2021, quasi uno su due francesi soffriva di disturbi digestivi. Le cause di questi disturbi sono multiple: cibo troppo industriale, malattie croniche, sviluppo di intolleranze, ecc. per rafforzare il tuo sistema digestivo, è importante capire come funziona. In effetti, gran parte si basa su enzimi, catalizzatori che si trovano negli organi digestivi.

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Cosa sono gli enzimi digestivi?
• Come funzionano gli enzimi digestivi?
• Quali sono i loro benefici?

Cosa sono gli enzimi digestivi?

Chiamiamo enzimi digestivi i catalizzatori presenti nel nostro corpo che consentono le funzioni metaboliche del corpo. Sono sintetizzati dal sistema digestivo e sono in saliva, nello stomaco e nell'intestino. Gli enzimi digestivi assicurano il corretto funzionamento del corpo e consentono la digestione di ciascun macronutriente.

L'attività degli enzimi può variare a seconda del pH del mezzo e del suo contenuto di acqua, della temperatura, del tipo di substrato ingerito, della polarità del solvente e della presenza o meno degli additivi nel cibo.

Come funzionano gli enzimi digestivi?

Gli enzimi digestivi naturali sono portati dal cibo e sintetizzati dal sistema digestivo. Queste reazione con il cibo isolando gli elementi essenziali per il corpo. Ogni enzima ha un sito attivo che gli consente di riconoscere i substrati che catalizza. Attraverso un processo di catabolismo, rompono i legami chimici e separano i polimeri da una famiglia macronutriente. In altre parole, abbattono grandi molecole in piccole. Ogni enzima è responsabile della decomposizione e della trasformazione di un cibo. Ecco alcuni esempi di enzimi trovati nel corpo:

• Le ghiandole salivari secernono enzimi chiamati amilasi che trasformano l'amido in maltosio.
• Lo stomaco secerne il pepsinogeno che si trasforma in pepsina e cambia le proteine ​​in peptidi.
• Il pancreas rilascia enzimi pancreatici: amilasi, lipasi (che converte il glicerolo in acidi grassi) e proteasi (che isolano gli aminoacidi delle proteine).
• La parete dell'intestino tenue contiene maltasi (che trasforma il maltosio in glucosio), invertasi (saccarosio in glucosio) e lattasi (lattosio in glucosio e galattosio).
• L'intestino tenue contiene aminopeptidasi e dipeptidasi che trasformano proteine ​​e peptidi in aminoacidi. Rilascia anche ribonucleasi e desossiribonucleasi che consentono di decomporre gli acidi nucleici in basi di zucchero e azoto.

Una volta decomposto, i nutrienti vengono assorbiti dalle cellule intestinali per essere rilasciati nel flusso sanguigno. Ciò consente l'anabolismo, la creazione di nuove molecole essenziali per il corretto funzionamento dell'organismo.

Quali sono i loro benefici?

Sebbene ci siano enzimi digestivi nel corpo, alcuni enzimi si trovano solo nel cibo. Questo è il caso della cellulasi, un enzima prodotto solo dagli erbivori. L'integrazione negli enzimi digestivi ottimizza la digestione e l'assorbimento di macronutrienti (carboidrati, lipidi, proteine). I grassi vengono scomposti e le proteine ​​sono meglio assorbite. pertanto, integrarsi in enzimi digestivi aiuta a preservare la massa muscolare.

La salute del colon è conservata perché gli enzimi digestivi riducono il carico tossico generato da alimenti non digeriti. In questo modo, i disturbi relativi alla digestione come pesante, gonfiore e intolleranze sono ridotti al minimo.

Studi hanno dimostrato che l'integrazione di protese facilita la guarigione muscolare e riduce le lesioni dei tessuti molli dopo un intenso esercizio fisico.

Alcuni fattori come l'invecchiamento, la cattiva dieta o alcune malattie possono alterare la produzione di enzimi digestivi. Complementare consente di ottimizzare la digestione (specialmente per gli anziani e gli atleti nel guadagno di massa) e di subentrare dagli organi di produzione di enzimi carenti.

Fai attenzione a rispettare il dosaggio e l'opinione di un professionista qualificato prima di qualsiasi integrazione negli enzimi digestivi. Non è consigliato ai bambini di età inferiore ai 12 anni, alle persone sotto i coagulanti e alle donne in gravidanza/in allattamento per consumarli.