Le glycérol est un alcool qui constitue l'épine dorsale sur laquelle les molécules d'acides gras sont attachée. Du glycérol est en permanence produit naturellement par l'organisme lorsqu’il mobilise ses propres graisses.

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Nutrimuscle à choisi de travailler avec un producteur de cacao issu de l'agriculture biologique, garantissant une pratique d'agriculture en phase avec la qualité voulue pour ce produit. Ce cacao est un cacao maigre qui ne contient que 10 à 12% de matières grasses pour ne pas surcharger en lipide les recettes des produits Nutrimuscle. Alcalanisé, le cacao est plus soluble et garanti un usage sans grumeaux.