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Antiossidanti
Gli antiossidanti sono molecole che proteggono le cellule da danni causati da radicali liberi, molecole instabili che possono causare malattie e accelerare l'age di età danneggiando le cellule. Neutralizzano i radicali liberi per prevenire tali danni. Gli antiossidanti includono vitamine (A, C, E), minerali (selenio, zinco) e composti vegetali (carotenoidi, flavonoidi, fenoli). Si trovano in vari alimenti come frutta, verdura, noci e cereali integrali. La loro presa può proteggere da malattie cardiache, cancro, cataratta, degenerazione maculare, invecchiamento prematuro e riduzione dei danni legati allo stress ossidativo migliorando al contempo la salute generale.