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Natura dei problemi correlati al glutine
Sentiamo sempre più sul glutine, perché il numero di persone che conoscono le intolleranze a questa proteina sta crescendo. Non è lungo quanto i problemi di allergia sono in aumento, ma piuttosto il fatto che ci sia sempre più glutine in ciò che mangiamo.
In effetti, per l'industria alimentare, il glutine è una proteina magica. Quando vogliono ottenere un cibo molto morbido, come il pane, per esempio, lo caricano in glutine. per fare un "buon pane", sono le farine di glutine ultra ricche che vengono utilizzate. E come se ciò non bastasse, aggiungono ancora estratti di glutine puri per aumentare la concentrazione di questa proteina e quindi il soffice del pane.
Il glutine si trova in gran parte nella nostra dieta
; . ; reazione. Questa infiammazione può provocare dolore intestinale, gonfiore, diarrea ... a poco a poco, questa infiammazione cronica porta a danni intestinali duraturi che possono causare affaticamento, dolore articolare, crampi, brufoli ... << /span>intolleranza al glutine e proteina del latte
;Questi non sono direttamente coinvolti sebbene sia facile accusarli. Questo è generalmente il primo riflesso che abbiamo.
; "Rel =" Noopener Noreferrrer "> proteine lattiero -casearie deve costituire un indice per cercare cause più profonde come intolleranza alla crescita di dosi di glutine . /p>
